婚庆酒店中整个婚宴的婚礼流程
婚宴是婚礼中最重要的一环,所以绝对不能出错的。下面婚聚网小编就为你介绍婚庆酒店中整个婚宴的婚礼流程,让你的婚宴办的有声有色。
1、按照客人要求进行场地布置
(1)、在婚庆酒店里,开餐前1小时给员工开例会,布置工作,了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。
(2)、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。
2、上毛巾,倒酱醋,准备饮料
(1)、婚宴开餐前15分钟准备
(2)、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋:调味碟要拿到托盘内斟倒,不要太满。
(3)、左手托盘,右手送毛巾,毛巾叠法及朝向要统一。
3、摆放冷菜
(1)、装饰物一律朝外摆放,注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
(2)、婚宴前30分钟摆放好冷菜。
(3)、注意荤素、颜色、口味的搭配。
(4)、盘距相等,离桌边距离相等。
(5)、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹,客人未到前放在底碟上,调羹柄朝外卧放,客人来后放在冷菜中。
4、迎接客人
婚庆酒店的工作人员,需微笑、热情,双手自然交叉,声音清晰、悦耳。
5、协助客人入座
(1)、仪态:到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。
(2)、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始,协助客人挂好衣物,皮包罩上椅套,若有儿童,增加儿童椅。
6、展示酒水,斟酒
(1)、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具,白酒杯落台备用,客人需要时及时提供。
(2)、啤酒:右手托酒瓶上端,左手扶下端呈45°角,站在客人右侧,身体微屈,商标朝向客人。
(3)、红酒:站在客人右侧,身体微屈,商标朝向客人;开启时先去除瓶盖上的鉴封,再开启,用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。
7、婚礼仪式
(1)、婚礼仪式前,服务员协助客人发放糖果、香烟,并将多余的及时回收还给新人。
(2)、司门:两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭,等候在大门两边,司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门,新人入场;
(3)、交换信物礼仪:新人交换结婚信物仪式时,由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上;
(4)、交杯酒仪式:新人交杯酒仪式时,由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上;等候在一边,新人喝完交杯酒后将空酒杯带回;
(5)、切蛋糕仪式:新人切蛋糕仪式时,由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火,然后慢慢推出蛋糕车,新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。
8、婚礼节目
婚礼仪式结束后,往往会有婚庆公司安排的一些喜庆节目烘托婚礼气氛,如歌唱,新娘新郎互动,嘉宾互动等等。
以上就是婚聚网小编分享的关于婚宴的婚礼流程,希望能够为您提供帮助。祝您的婚礼一切顺利,婚姻生活幸福美满。