婚宴酒席上省钱的好方法一：如何定制出最实惠的婚宴酒菜单？

1、选择适当的时间 

很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，婚宴酒店的让价空间也大些。

2、货比三家不上当  

客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。

3、签订婚宴合同   

客人与婚宴酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收，确保利益。

婚宴酒席上省钱的好方法二：婚宴菜肴的搭配  

对于一些担心菜品搭配是否合理的准新人而言，可以选择婚宴酒店已经设计好的不同标准的婚宴菜单。这些套餐都由于厨师进行了合理的搭配，体现婚宴特色的同时也非常健康。

如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对婚宴菜单做适当调整。新人在制定菜单之前，需要有一个心理预算，了解自己大概要花多少钱，在制定菜单的时候尽量控制在这个范围内。

1、主食 

婚宴酒席菜单上的主食意义大同小异，所以可以点相对便宜的。 

2、主菜 

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。  

青菜可点时令菜，因为价格相对便宜；甜汤可点玉米羹，由于颜色是金黄色，可以丰富桌面菜色；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜也不掉档次。

3、热菜     

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。 

①不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的家常菜。

②问清楚哪些菜可以打折。虽然现在很多酒楼的婚宴都可以打折，但基本上海鲜和河鲜是不可以打折。

③注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

注意：有的酒楼号称打9折，但是在结账时，发现诸多菜系不能打折。一般情况下，红肉都是可以打折的，但由于现在人不非常注重健康饮食，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。 

4、凉菜

可以点划算又大份的凉菜，例如卤水大拼。

婚宴酒席上省钱的好方法三：平价美食省钱更健康　　

婚宴的最高境界是豪华装修、隆重进餐、平价美食。这样不但有面子，而且也不用花费太多钱。 　　

婚宴的场所最好选在装修豪华酒楼，他们的餐具讲究，服务好，宾客在进餐时会觉得隆重，受尊敬。然后配上物美价廉的绿色健康菜肴，多高蛋白，低脂肪的菜，这样不仅符合健康饮食潮流，而且显得有品味，客人也会吃得舒服放心。最重要的是，这些菜都属中档价格。