婚宴的成功,除了美味的菜肴,和温馨的环境,服务人员的工作也是很重要的。宾客是否能玩儿的开心,与服务人员是否服务贴心,都是有关系的。那么一般婚宴服务流程是怎样的呢?婚聚网小编,就带大家来了解一下吧!
婚宴服务流程:接受前厅部通知单
牢记宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特殊要求(如忌口)及桌数。
婚宴服务流程:服务用品
餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。
婚宴服务流程:与客户沟通接待相关事项
商定宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特殊要求及桌数。商定上菜的时间及细节程序,商定宴会场地的摆桌方式
婚宴服务流程:布置厅面
根据客人要求,与婚庆公司合作,与厅面进行布置
婚宴服务流程:接待宴会
设定早班人员,具体负责厅面的照明、空调开启工作,并且调试所有的仪器。与新人商定烟酒糖的摆放位置,厅面的卫生清理工作,满足宴会客人的相应合理要求。
其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配,每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配:
婚宴服务流程:协助客人入座
主动领导客人,到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始,协助客人挂好衣物,皮包罩上椅套,若有儿童,增加儿童椅。
婚宴服务流程:宴会服务
上菜及时,收空盘及时,随时留意客人的需要,在旁边不远处等候。
一般婚宴上,比较好的酒店里,服务人员都是随时待命的。但是,了解服务人员的工作流程,及时沟通,能让婚宴进行的更默契哦!以上就是小编介绍的,婚宴服务流程,大家了解了吗?