酒席是婚宴的主角之一，而菜更是灵魂所在。但一些含糊的菜式，如"清蒸海上鲜"是老鼠斑还是普通青斑或卤水海鱼？乳猪是全体还是拼盘？两者价钱相差甚大。不少新人于一年前就要做好婚宴预定，至结账时才发觉数目增多了，原来食物价格上涨令他们大失预算。今天婚聚网小编就带大家先了解下婚庆酒店订购经验，以防花不少冤枉钱，一起来看看这个结婚攻略吧！

　　如何选择合适的菜肴，往往成为准备宴会时的难点。价格也是其中的一个因素，包括有许多看不见的费用要考虑，若雇一个餐饮顾问，只要几个电话，你的这些问题便可迎刃而解。

　　首先，根据你准备在每个来客身上花费的多少来决定菜肴预算，婚庆酒店和餐馆有最低消费，能够根据你的预算来安排，若可能的话，外加10%的小费。你的餐饮顾问知道你所定人数，需上几道菜，不过通常是平均每人两菜。

　　其次，考虑所租宴会设施的费用，许多饭店和婚庆酒店在订桌时已将设施使用和餐厅服务费包括进去了。有些甚至不再加额外的费用，就能为你在其它地点提供服务。

一般来说婚庆酒店的餐饮顾问能安排酒会在任何地点办，这些费用往往包括了桌布、盆盘、酒杯等的费用---不过首先要问清。除非你已事先知道了某个餐饮所雇人员的手艺，否则很难事先知晓所雇人员的水准。不过，许多饭店在周末提供早午餐和晚餐，这是个视察该婚庆酒店水准及设施是否完善妥当的好机会。

　　见招拆招：

　　1. 选菜时要求试菜，除试味外也可了解其食物水准。

　　2. 要求列明菜式材料，如选用鱼类、及鱼翅的重量，数量等。

　　3. 定明杂项收费，包括茶、软饮料、啤牌及开瓶费等。

　　4. 预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会则幅度如何。最好定明上限以作保障。

　　5. 婚宴预定时，将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上，以免日后争论。

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